Ribollita

E' la più famosa tra le zuppe Toscane, un piatto povero di tradizione popolare contadina. La grande diffuzione della Ribollita ha contribuito a tramandare nel tempo questa ricetta. Versate la Ribollita ben calda su un letto di pane raffermo almeno due ore prima di mangiarla. Questo serve affinchè la zuppa prenda una consistenza omogenea. Servitela condendola con un buon giro di olio extravergine di oliva.

Ingredienti: patate, verza, bietola, radicchio, cipolle, fagioli cannellini cotti, pomodoro, carote, sedano, olio extravergine d'oliva, sale marino, peperoncino.

Preparazione: versare il contenuto in un pentolino. Aggiungere una quantità di acqua pari a metà contenuto del vasetto di vetro della confezione. Portare a ebollizione. La ribollita si consiglia di versarla su crostoni di pane raffermo o abbrustolito.

Peso: 540 g