Zuppa Frantoiana

Questa ottima zuppa si può considerare una Ribollita più leggera in quanto la bietola sostituisce la verza. Il suo nome stesso suggerisce che il migliore periodo per gustarla è quello dell'olio "novo". Per preparare la Frantoiana stendete un letto di pane tostato sul quale verserete un' abbondante quantità di olio extravergine di oliva di qualità. Versate poi sopra la zuppa ben calda che avrete diluito con il 50% di brodo vegetale.

Ingredienti: patate, cavolfiore, bietola, fagioli borlotti cotti, cipolla, sedano, carote, passata di pomodoro, acqua, olio extravergine di oliva, sale marino, fiori di finocchio, pepe.

Preparazione: Versare il contenuto, in un pentolino. Aggiungere una quantità di acqua pari a metà contenuto del vasetto di vetro della confezione. Portare a ebollizione.

Peso: 550 g