Giardiniera

La giardiniera è un composto di ortaggi tagliati e lessati in acqua e aceto. E' un modo antichissimo di conservare parte della sovrabbondante produzione di verdure dei mesi estivi allo scopo di consumarle durante l'inverno. Da utilizzare come contorno, guarnitura o componente di altri piatti. Nelle nostre preparazioni usiamo solo olio extra vergine di oliva di altissima qualità e quindi, una volta finita la verdura, può essere utilizzato per condire, cuocere o per deliziose bruschette

ingredienti: olio extravergine d'oliva, carote, cavolfiore, cipolle, peperoni, sedano in porzioni variabili, sale marino, pepe, aceto

Peso: 280 g